자유롭게 이리저리 슬슬 거닐다

시장에 늘 있긴하지만, 왠지 제철?이 맛있겠지?... 이제 곧 동해에서 낙지가 잡혀올라올 것을 기대하며... 레시피를 살펴본 이녀석.. 뽈뽀 알라 루치아나(Polpo alla luciana) : 루치아나 풍의 문어 찜 찌는 시간이 좀 걸린다는 점을 제외하고는 레시피도 간단하고 문어를 다르게 즐길 수 있다는 ..

우리나라의 칼국수 형태의 생파스타~ 해가 바뀌니 맛이....가물가물하다...ㅎ 자세한 맛은 직접 만들어 본 후에나...ㅋㅋㅋ 딸리아뗄레 알 비냐이올로 콘 라구 피에몬테제(Tagliatelle al vignaiolo con ragu piemontese) :피에몬테 스타일의 레드와인 풍미의 고기 조림에 버무린 딸리아뗄레 소스 맛은 ..

디저트로 시작한 김에..디저트부터 마무리 지어야 겠다.ㅎ 또르따 디 카로따 (torta di carota) : 당근 케잌 당근 케잌이지만, 오히려 레몬 케잌같은 느낌. 그나~마 만들기 간단하면서도 상큼함과 달콤함이 최고!!ㅋ 휘끼 알 비노 로쏘 콘 젤라또 알라 바닛랴 (fichi al vino rosso con gelato ..

더 까먹어서 사진을 봐도 감흥이 사라지기 전에 정리할 목적으로.. 언젠가 기회가 된다면 만들어보고 싶은 요리들을 모아봤다. 우선 디저트부터~ 판나 코타 콘 마체도니아 (panna cotta con macedonia) : 다양한 과일을 섞은 판나 코타 판나 코타는 생크림을 끊여 맛과 향을 입히고, 젤라틴을 넣어..

올 해 3월, 그 동안 해본적 없지만 늘 관심이 갔던 요리에 드디어 손을 대어보았다. - 해봤다라면 김장 돕기정도? 실습은 나같은 왕초보자도 가능할 정도였으며, 오히려 실습 범위가 한정되어 있어서 아쉬움이 있었다. 자신에게 적당한(?) 마지막 간을 하는 단계를 실습하는 정도라고 할까?..